【副食品】豆腐粥－我們這一家

晴晴從開始吃副食品開始嘗試了很多樣的水果跟蔬菜感覺都滿捧場的
該試的東西都試得差不多了這次看了食譜後媽咪想讓寶寶試試豆腐泥

蛋白質對寶寶的生長發育很有幫助豆類含有豐富的植物性蛋白質
媽咪想讓寶寶八個月左右再開葷(且還要注意動物性蛋白質的比例)
所以先從植物性的蛋白質試試看先買了有機的豆腐給寶寶嚐嚐

一塊豆腐很大但嘗試新的食物要一連嘗試好幾天
所以媽咪把需要份量的豆腐切成小塊用水把豆腐整個淹蓋住蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏保持鮮度

這樣大概可以放個兩天左右千萬不能把豆腐拿到冷凍去冰喔!
因為豆腐冷凍之後冰晶會充滿豆腐破壞原有豆腐的組織
等解凍後它就會像百頁豆腐的感覺可以拿來煮火鍋但如果要做成副食品口感就會有差異

要吃的時候取一部份起來因為量不多所以這次就不出動CSB77了
直接拿朋友送的七件組來研磨

研磨好後放到七倍粥裡就完成了豆腐粥
另外也可以再加入紅蘿蔔泥變成紅蘿蔔豆腐粥也很好吃喔!

豆腐近年來成為健康養身必備的新寵，主要原因在於其豐富的營養成分！
豆腐的成分中，40％是蛋白質（其中含有高量的異黃酮素，為一種抗氧化劑），
25％是碳水化合物，20％是油脂，且多元不飽和脂肪酸高達61％，
加上各種礦物質、維他命，營養成分並不輸肉類，又不含膽固醇，是極為健康的「素牛肉」。
因此，在第二次大戰時，豆腐就被稱為「田裡的牛肉」。