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這道食譜也是在書上看到的 因為馬鈴薯之前實驗過了(馬鈴薯泥) 所以這次要來實驗花椰菜泥
花椰菜取綠色花花(花蕾)的部份 梗太硬怕不好消化 所以不用
要注意看有沒有蟲喔~~蟲蟲喜歡躲在花蕾裡
雖然有蟲是好事 表示沒啥農藥 而且蟲有豐富的蛋白質 XD
但我對長長一條會蠕動的東西都沒啥好感(ex:蟲蟲 蛇 甚至蠶我也不太能接受)
所以還是出動我的雷達仔細檢查好了
把花椰菜的花蕾洗乾淨 丟到滾水中燙熟 再放入CSB77中打成泥
取當餐的量放入七倍粥中 再加入馬鈴薯泥 就成了煮馬鈴薯花椰菜囉~~
剩下的部份放到有蓋製冰盒中冷凍
晚餐時飯桌上就多了盤炒花椰菜囉!
花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命A、B、B2及維他命c外，
尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其
中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；
一天食用約100公克花椰菜，則一天所需的維他命C供應即已足夠。
此外，花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、
口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。
花椰菜取綠色花花(花蕾)的部份 梗太硬怕不好消化 所以不用
要注意看有沒有蟲喔~~蟲蟲喜歡躲在花蕾裡
雖然有蟲是好事 表示沒啥農藥 而且蟲有豐富的蛋白質 XD
但我對長長一條會蠕動的東西都沒啥好感(ex:蟲蟲 蛇 甚至蠶我也不太能接受)
所以還是出動我的雷達仔細檢查好了
把花椰菜的花蕾洗乾淨 丟到滾水中燙熟 再放入CSB77中打成泥
取當餐的量放入七倍粥中 再加入馬鈴薯泥 就成了煮馬鈴薯花椰菜囉~~
剩下的部份放到有蓋製冰盒中冷凍
晚餐時飯桌上就多了盤炒花椰菜囉!
花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命A、B、B2及維他命c外，
尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其
中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；
一天食用約100公克花椰菜，則一天所需的維他命C供應即已足夠。
此外，花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、
口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。
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