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吃過了吻仔魚 再來就要開始嘗試雞肉囉!
寶寶開始嘗試雞肉 要從雞胸肉開始 因為雞胸肉是最不油的
不過做媽咪的我最不喜歡吃雞胸肉 覺得吃起來卜卜(台語)
雖然雞腿肉比較好吃(我最喜歡吃啦~~) 可是雞腿肉比較油
避免給寶寶負擔 還是先給雞胸肉囉!
寶寶 不是媽咪苦毒你喔!是你年紀太小了 等長大一點 再給你雞腿肉吃嘿!
我很怕買到那種打針的雞 現在市面上太多了 所以到傳統市場繞繞
逛到一攤專門賣雞肉的 感覺生意不錯 停下來跟老闆娘聊聊
她說他們賣的都是放山雞 沒有打針的(這點是有點存疑啦~~因為現在打針雞真的太多了)
而且很多人都跟她一次買好幾隻雞寄到西部去 她已經賣雞賣了45年了
好吧!看在這個老闆娘很誠懇 雞肉看起來也不賴的份上 就跟她買囉!
這個雞肉攤的雞肉不錯 但缺點就是一次要買半隻雞或一隻雞
我只是要給寶寶吃的 買半隻雞會不會太多啦?不過也沒辦法 只好先買半隻雞
我跟老闆娘說這是要給寶寶吃的 老闆娘很熱心 主動幫我把雞肉跟骨頭分離
告訴我骨頭可以拿來熬高湯(這下次再分享)
我跟老闆娘說我要拿雞胸肉給寶寶吃 所以老闆娘幫我把雞胸肉切成好幾塊小塊的分量(當餐份量)
至於雞腿肉就爸比媽咪享用囉!
回家後 把切成好幾小塊雞肉分裝好冰冷凍
本來我是很想把全部的雞肉都打成泥 變成雞肉冰磚比較方便
但因為有的媽咪說雞肉煮熟變成冰磚後 再加熱會澀澀的
我想 雞胸肉已經不是很好吃了 如果因為用成冰磚再加熱又變澀澀的 那寶寶不捧場我不是白了剛?
所以就打消把雞肉全打成泥變雞肉冰磚的打算 還是把每小塊分裝好冰冷凍
要用時再當餐處理好了 看這樣會不會好吃一點 寶寶捧場一些 而且也比較新鮮
我先把一小塊的雞胸肉燙過熱水(比較好撥) 之後再剝成條狀 打成泥
才川燙一下 裡面沒熟是正常的 我只是想比較好撥而已 反正之後還要進去大同電鍋蒸
至於打成泥的過程...實在是有點給他噁心 就不分享了
要不是怕肉類不打成泥寶貝貝消化不好 我還真想用刀子剁一剁就好
打成泥的雞肉跟粥及其他材料一起放到電鍋蒸熟 就變成馬鈴薯高麗菜雞肉粥囉!味道還不錯
這道是食譜上看到的 寶寶還挺捧場的唷!
馬鈴薯泥作法 高麗菜泥作法
另外 南瓜雞肉粥或馬鈴薯雞肉蘋果粥也都不錯吃喔!
肉類是蛋白質來源 蛋白質則是成長時期的乳幼兒不可欠缺的營養素
食物有魚或肉等"動物性"蛋白質 以及豆類所代表的"植物性"蛋白質
同樣是蛋白質 但動物性蛋白質均衡含有必須氨基酸
(成為蛋白質來源的成分 人體無法合成而必須從食物攝取)
只不過動物性蛋白質脂質多是缺點
另依方面 植物性蛋白質雖缺乏某種必須氨基酸 但特徵是脂質少
亦即 在平時的飲食生活中把動物性與植物性食物均衡納入菜單 活用兩者優點最重要
但以乳幼兒的情形來說 過多的脂肪會造成內臟的負擔
因此不論是魚或肉類 建議都從脂肪少的開始餵食 (引自最新斷奶食物全書)
雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，
雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。
寶寶開始嘗試雞肉 要從雞胸肉開始 因為雞胸肉是最不油的
不過做媽咪的我最不喜歡吃雞胸肉 覺得吃起來卜卜(台語)
雖然雞腿肉比較好吃(我最喜歡吃啦~~) 可是雞腿肉比較油
避免給寶寶負擔 還是先給雞胸肉囉!
寶寶 不是媽咪苦毒你喔!是你年紀太小了 等長大一點 再給你雞腿肉吃嘿!
我很怕買到那種打針的雞 現在市面上太多了 所以到傳統市場繞繞
逛到一攤專門賣雞肉的 感覺生意不錯 停下來跟老闆娘聊聊
她說他們賣的都是放山雞 沒有打針的(這點是有點存疑啦~~因為現在打針雞真的太多了)
而且很多人都跟她一次買好幾隻雞寄到西部去 她已經賣雞賣了45年了
好吧!看在這個老闆娘很誠懇 雞肉看起來也不賴的份上 就跟她買囉!
這個雞肉攤的雞肉不錯 但缺點就是一次要買半隻雞或一隻雞
我只是要給寶寶吃的 買半隻雞會不會太多啦?不過也沒辦法 只好先買半隻雞
我跟老闆娘說這是要給寶寶吃的 老闆娘很熱心 主動幫我把雞肉跟骨頭分離
告訴我骨頭可以拿來熬高湯(這下次再分享)
我跟老闆娘說我要拿雞胸肉給寶寶吃 所以老闆娘幫我把雞胸肉切成好幾塊小塊的分量(當餐份量)
至於雞腿肉就爸比媽咪享用囉!
回家後 把切成好幾小塊雞肉分裝好冰冷凍
本來我是很想把全部的雞肉都打成泥 變成雞肉冰磚比較方便
但因為有的媽咪說雞肉煮熟變成冰磚後 再加熱會澀澀的
我想 雞胸肉已經不是很好吃了 如果因為用成冰磚再加熱又變澀澀的 那寶寶不捧場我不是白了剛?
所以就打消把雞肉全打成泥變雞肉冰磚的打算 還是把每小塊分裝好冰冷凍
要用時再當餐處理好了 看這樣會不會好吃一點 寶寶捧場一些 而且也比較新鮮
我先把一小塊的雞胸肉燙過熱水(比較好撥) 之後再剝成條狀 打成泥
才川燙一下 裡面沒熟是正常的 我只是想比較好撥而已 反正之後還要進去大同電鍋蒸
至於打成泥的過程...實在是有點給他噁心 就不分享了
要不是怕肉類不打成泥寶貝貝消化不好 我還真想用刀子剁一剁就好
打成泥的雞肉跟粥及其他材料一起放到電鍋蒸熟 就變成馬鈴薯高麗菜雞肉粥囉!味道還不錯
這道是食譜上看到的 寶寶還挺捧場的唷!
馬鈴薯泥作法 高麗菜泥作法
另外 南瓜雞肉粥或馬鈴薯雞肉蘋果粥也都不錯吃喔!
肉類是蛋白質來源 蛋白質則是成長時期的乳幼兒不可欠缺的營養素
食物有魚或肉等"動物性"蛋白質 以及豆類所代表的"植物性"蛋白質
同樣是蛋白質 但動物性蛋白質均衡含有必須氨基酸
(成為蛋白質來源的成分 人體無法合成而必須從食物攝取)
只不過動物性蛋白質脂質多是缺點
另依方面 植物性蛋白質雖缺乏某種必須氨基酸 但特徵是脂質少
亦即 在平時的飲食生活中把動物性與植物性食物均衡納入菜單 活用兩者優點最重要
但以乳幼兒的情形來說 過多的脂肪會造成內臟的負擔
因此不論是魚或肉類 建議都從脂肪少的開始餵食 (引自最新斷奶食物全書)
雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，
雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。
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